中国語の接客フレーズ15選 — 飲食店で使える、ピンインつき（簡体字）
中国本土からのお客さまには、簡体字の中国語（普通話）が通じます。接客で使う言葉は短いので、流れ順に15個覚えれば十分です。読み方はピンインで添えました。
声調（音の上げ下げ）は、文字だけでは覚えにくいので、Tuned の音声で確認してください。
① 迎える・席に案内する
- 欢迎光临！（Huānyíng guānglín）— いらっしゃいませ。
- 请问几位？（Qǐngwèn jǐ wèi）— 何名さまですか？
- 请问有预约吗？（Qǐngwèn yǒu yùyuē ma）— ご予約はされていますか？
- 这边请。（Zhèbiān qǐng）— こちらへどうぞ。
- 这是菜单。（Zhè shì càidān）— メニューです。
② 注文を聞く
- 请问可以点餐了吗？（Qǐngwèn kěyǐ diǎncān le ma）— ご注文はお決まりですか？
- 可以用平板电脑点餐。（Kěyǐ yòng píngbǎn diànnǎo diǎncān）— タブレットで注文できます。
- 附带米饭和味噌汤。（Fùdài mǐfàn hé wèicēng tāng）— ごはんとみそ汁がつきます。
- 请问要喝点什么？（Qǐngwèn yào hē diǎn shénme）— お飲み物はいかがですか？
- 还需要别的吗？（Hái xūyào bié de ma）— ほかにご入り用ですか？
③ 会計・お見送り
- 请在收银台结账。（Qǐng zài shōuyíntái jiézhàng）— お会計はレジでお願いします。
- 请问是现金还是刷卡？（Qǐngwèn shì xiànjīn háishi shuākǎ）— 現金ですか、カードですか？
- 一起结账还是分开结账？（Yìqǐ jiézhàng háishi fēnkāi jiézhàng）— ご一緒ですか、別々ですか？
- 谢谢光临，欢迎再来！（Xièxie guānglín, huānyíng zàilái）— ありがとうございました。またお越しください。
- 请慢用。（Qǐng màn yòng）— ごゆっくりどうぞ。
食材・アレルギーを聞かれたとき
いちばん大切なのは、分からないことを推測で答えず、厨房に確認することです。考え方は英語の記事と同じです。中国語でのフレーズは次のとおりです。
- 请稍等，我去跟厨房确认一下。（Qǐng shāo děng, wǒ qù gēn chúfáng quèrèn yíxià）— 少々お待ちください。厨房に確認します。
- 这道菜里有猪肉。（Zhè dào cài lǐ yǒu zhūròu）— この料理には豚肉が入っています。
- 这道菜里没有猪肉。（Zhè dào cài lǐ méiyǒu zhūròu）— この料理には豚肉は入っていません。
- 这是用鲣鱼高汤做的。（Zhè shì yòng jiānyú gāotāng zuò de）— かつおだしを使っています。
- 对不起，我们在同一个厨房制作，不能保证不含坚果。（Duìbuqǐ, wǒmen zài tóng yí gè chúfáng zhìzuò, bù néng bǎozhèng bù hán jiānguǒ）— 申し訳ありません。同じ厨房で作っているので、ナッツが入っていないとは保証できません。
アレルギーへの対応は、お店ごとの決まり（アレルゲン表・対応できる範囲・調理場の分け方）に従ってください。ここのフレーズは会話のきっかけです。
覚えるときのコツ
- 迎える言葉と、お礼から。「欢迎光临」「谢谢光临」の2つだけでも、まず覚える価値があります。
- 短く区切って言う。「请问…」（お尋ねしますが）を頭につけると、丁寧になります。
- 簡体字のメニューや案内を用意する。言葉が通じにくいときは、指さしで確認できます。
台湾のお客さまには
台湾のお客さまは、同じ中国語でも繁体字を使い、言い方が少し違います（例：「结账」は「結帳」、「预约」は「訂位」）。台湾向けの言い方は、台湾華語の接客フレーズにまとめています。
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※ このページの表現は、一般的な接客の言い方です。お店の雰囲気に合わせて調整してください。