飲食店のバイトに英語を覚えてもらう方法 — 続けてもらう仕組みのつくり方
訪日客が増え、「英語で接客できるスタッフがほしい」という飲食店は増えています。ただ、現場には事情があります。研修の時間はとれない。バイトの入れ替わりは早い。やる気のある人は、人によってばらつきがある。
この記事では、そんな飲食店でも続けやすい、英語接客の育て方をまとめます。
よくある失敗
- フレーズ集を配って終わり。 読む人も、読まない人もいて、使えるようにはなりません。
- まとまった研修をしようとする。 営業が忙しくなると、真っ先に後回しになります。
- 覚える内容が多すぎる。 全部を覚えようとして、結局何も使えないまま終わります。
続けるための考え方
- 覚える範囲を、自分の店の場面だけに絞る。 席への案内、注文、アレルギーの質問、会計。この4つで、多くの接客はカバーできます。
- 1日5分にする。 営業の前の5分で終わる長さなら、続けやすくなります。
- 読むだけでなく、声に出す。 接客は、とっさに口から出ることが大事です。お客さま役の相手と、会話の練習をする時間をつくります。
- 続いているかを見る。 誰がやっているのか、分からないと、店長は声をかけられません。
お客さまの言葉に合わせる
来店されるお客さまの言語は、地域やお店によって違います。英語だけでなく、中国語・台湾華語・韓国語の接客が必要なお店もあります。お店に来る方の言語を、まず数えてみてください。
TUNED FOR BUSINESS でできること
TUNED FOR BUSINESSは、スタッフが毎朝、自分のスマホで5分から続けられる語学研修です。飲食店向けには、次の「インバウンド接客」の場面があります。
- 席への案内と注文（最初の1場面は、法人プランでなくても試せます）
- アレルギーや食材の質問
- 会計と免税の案内（小売店向け）
- 道案内とおすすめを聞かれたとき
- 予約の行き違いへの対応（ホテル向け）
AIがお客さま役になり、スタッフは自分のペースで何度でも練習できます。英語・中国語・台湾華語・韓国語に対応しています。店長は管理画面で、誰が続けているかを確認できます。
最初の1場面は、ご自身で無料で試せます。まず店長が自分で試してから、スタッフに広げるのもおすすめです。
※ 語学力が伸びたかどうかを測る機能はありません。見られるのは、学習が続いているかと、取り組みの量です。