台湾華語の接客フレーズ15選 — 飲食店で使える、ピンインつき（繁体字）
台湾からのお客さまには、繁体字の台湾華語が通じます。基本は中国語（普通話）と同じですが、言い方や使う言葉が少し違います（例：予約は「訂位」、会計は「結帳」）。流れ順に15個、ピンインつきで並べました。
声調（音の上げ下げ）は、文字だけでは覚えにくいので、Tuned の音声で確認してください。
① 迎える・席に案内する
- 歡迎光臨！（Huānyíng guānglín）— いらっしゃいませ。
- 請問幾位？（Qǐngwèn jǐ wèi）— 何名さまですか？
- 請問有訂位嗎？（Qǐngwèn yǒu dìngwèi ma）— ご予約はされていますか？
- 這邊請。（Zhèbiān qǐng）— こちらへどうぞ。
- 這是菜單。（Zhè shì càidān）— メニューです。
② 注文を聞く
- 請問要點餐了嗎？（Qǐngwèn yào diǎncān le ma）— ご注文はお決まりですか？
- 可以用平板點餐。（Kěyǐ yòng píngbǎn diǎncān）— タブレットで注文できます。
- 附白飯和味噌湯。（Fù báifàn hé wèicēng tāng）— ごはんとみそ汁がつきます。
- 請問要喝點什麼？（Qǐngwèn yào hē diǎn shénme）— お飲み物はいかがですか？
- 請問還需要什麼嗎？（Qǐngwèn hái xūyào shénme ma）— ほかにご入り用ですか？
③ 会計・お見送り
- 請到櫃檯結帳。（Qǐng dào guìtái jiézhàng）— お会計はレジでお願いします。
- 請問付現還是刷卡？（Qǐngwèn fùxiàn háishi shuākǎ）— 現金ですか、カードですか？
- 一起結帳還是分開結帳？（Yìqǐ jiézhàng háishi fēnkāi jiézhàng）— ご一緒ですか、別々ですか？
- 謝謝光臨，歡迎再來！（Xièxie guānglín, huānyíng zàilái）— ありがとうございました。またお越しください。
- 請慢用。（Qǐng màn yòng）— ごゆっくりどうぞ。
食材・アレルギーを聞かれたとき
いちばん大切なのは、分からないことを推測で答えず、厨房に確認することです。考え方は英語の記事と同じです。台湾華語でのフレーズは次のとおりです。
- 請稍等，我跟廚房確認一下。（Qǐng shāo děng, wǒ gēn chúfáng quèrèn yíxià）— 少々お待ちください。厨房に確認します。
- 這道菜有豬肉。（Zhè dào cài yǒu zhūròu）— この料理には豚肉が入っています。
- 這是用柴魚高湯煮的。（Zhè shì yòng cháiyú gāotāng zhǔ de）— かつおだしを使っています。
- 不好意思，因為是在同一個廚房製作，無法保證不含堅果。（Bù hǎoyìsi, yīnwèi shì zài tóngyí ge chúfáng zhìzuò, wúfǎ bǎozhèng bù hán jiānguǒ）— 申し訳ありません。同じ厨房で作っているので、ナッツが入っていないとは保証できません。
アレルギーへの対応は、お店ごとの決まり（アレルゲン表・対応できる範囲・調理場の分け方）に従ってください。ここのフレーズは会話のきっかけです。
覚えるときのコツ
- 迎える言葉と、お礼から。「歡迎光臨」「謝謝光臨」の2つだけでも、まず覚える価値があります。
- 繁体字のメニューを用意する。注文が多い料理は、指さしで確認できるようにしておくと安心です。
- 声に出して、音で覚える。漢字は日本語と近いので、読みと声調を音声でまねすると早く身につきます。
中国本土のお客さまには
中国本土のお客さまは、簡体字を使い、言い方も少し違います。そちらは中国語（普通話）の接客フレーズにまとめています。
TUNED FOR BUSINESSの「インバウンド接客」では、お客さま役のAIを相手に、台湾華語で接客の会話を練習できます。音声で発音を確認しながら、自分のスマホで1日5分から続けられます。最初の「席への案内と注文」は、どなたでも無料で試せます。
※ このページの表現は、一般的な接客の言い方です。お店の雰囲気に合わせて調整してください。